Receptas: Trinta moliūgų sriuba su pievagrybiais
Šiai sriubai pagaminti nenaudojau jokių bulvių, viriau tik iš moliūgų. Išėmiau sėklas, bet žievės nelupau. Kadangi pyliau nedaug vandens, sriuba išvirė pakankamai tiršta.
Visi žinome, kad virtos morkos turi daug cukraus. Taigi į jau išvirusią sriubą dėjau nevirtas, smulkiai tarkuotas morkas. Tai suteikia sriubai dar tirštesnę tekstūrą. Sriubą galima pagardinti šviesiu sojos padažu, jis suteikia papildomo aromato.
Visi žinome, kad virtos morkos turi daug cukraus. Taigi į jau išvirusią sriubą dėjau nevirtas, smulkiai tarkuotas morkas. Tai suteikia sriubai dar tirštesnę tekstūrą. Sriubą galima pagardinti šviesiu sojos padažu, jis suteikia papildomo aromato.
P.S. Patarimas, kaip lengviau sutrinti išvirusius moliūgus. Reikia šiek tiek nupilti skysčio, sutrinti moliūgus trintuvu iki vientisos masės ir vėl supilti skystį atgal.
Ingridientai receptui:
1 kg moliūgo
3 nedideli svogūnai
250 g pievagrybių ar kitų grybų
3 morkos
1 l vandens
3 v.š. alyvuogių aliejaus
Parmezano sūris, moliūgo sėklos
Druska, pipirai, prieskoniai
Gaminame patiekalą:
Pašaliname moliūgo sėklas, odelės lupti nereikia. Supjaustome kubeliais, užpilame verdančiu vandeniu,verdame apie 20 min. Gardiname druska, pipirais, prieskoniais, paliekame truputį atvėsti.
Smulkiai supjaustome svogūnus, apkepame keptuvėje su aliejumi iki rusvos spalvos.
Dedame smulkintus pievagrybius ir dar apkepame, kol išgaruos vanduo. Gardiname druska,pipirais.
Atvėsusius moliūgus sutriname elektriniu trintuvu iki vientisos masės, truputį pašildome. Beriame smulkiai tarkuotas morkas, išmaišome. Pilame trintą moliūgų sriubą į lėkštę, dedame pievagrybių, gardiname parmezano sūriu bei papuošiame moliūgų sėklomis.
Skanaus!!!
Jūsų Ideenguru Loreta.
Turite klausimų?
Turint idėjų ar kilus klausimams drąsiai kreipkitės ir mes padiskutuosime