Rezept: Rindereintopf mit Bohnen und Gewürzgurken
Zutaten:
– 150 g Bohnen
– 400 g Rindfleisch
– 2 Zwiebeln
– 2 Möhren
– 2 Kartoffeln
– 2 saure Gurken
– 1 l Wasser
– 2 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lieblingsgewürze
Zubereitung:
Die Bohnen mit kaltem Wasser aufgießen und über Nacht einweichen lassen oder wenigstens ein paar Stunden. Das Fleisch waschen, Fett und Häute entfetten und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl braten, bis es knusprig wird, die gewürfelten Zwiebeln zufügen, weiter braten und alles in einen Topf geben. Zum schnelleren Kochen mit kochendem Wasser übergießen. Salz, Pfeffer, Rosmarin und Gewürze dazugeben und 30 min. bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Bohnen dazugeben und weitere 20 min. kochen lassen.
Dann die geschnittenen Kartoffeln, Gurken, Möhren hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Vom Feuer nehmen und 10 min. ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Guten Appetit!!!
Ihre Ideenguru Loreta
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